1、將鯉魚處理干凈，切成段，加入鹽、生抽、老抽腌漬一至兩天。
2、鹽要比平時多放半勺，腌制時間稍微長一些，入味口感更好。
3、將腌好的魚塊再切成小塊，裹上干面粉；將蔥姜蒜、紅干椒切好備用。
4、鍋燒熱倒入油，燒至7成熱放入魚塊改為中火煎。
5、兩面都煎至金黃時候，倒入少許生抽。
6、放入蔥姜蒜、紅辣椒、料酒，再加入2小碗水，中火燜煮一會兒。
7、燜至湯汁變少而濃稠的時候，撒上香菜即可關(guān)火裝盤。
1、將鯉魚處理干凈，切成段，加入鹽、生抽、老抽腌漬一至兩天。
2、鹽要比平時多放半勺，腌制時間稍微長一些，入味口感更好。
3、將腌好的魚塊再切成小塊，裹上干面粉；將蔥姜蒜、紅干椒切好備用。
4、鍋燒熱倒入油，燒至7成熱放入魚塊改為中火煎。
5、兩面都煎至金黃時候，倒入少許生抽。
6、放入蔥姜蒜、紅辣椒、料酒，再加入2小碗水，中火燜煮一會兒。
7、燜至湯汁變少而濃稠的時候，撒上香菜即可關(guān)火裝盤。