1、豆腐1塊。

2、切成1公分的小丁。

3、放到油鍋里煎制。

4、兩面金黃即可。

5、香菇提前用熱水浸泡。

6、洗凈切碎末。

7、雞蛋磕到碗里攪打均勻。

8、鍋里放油，倒入蛋液炒熟。

9、將煎好的豆腐、雞蛋放入盆中。

10、放入切好的香菇。

11、放入蔥、姜末。

12、放入鹽5克、香油10毫升、胡椒粉2克、蔥、姜、味精調(diào)勻。

13、將面團(tuán)揉勻。

14、搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)50克的劑子。

15、搟成薄皮。

16、放上餡子包起來(lái)。

17、包好的包子。

18、放入鍋中，大火燒開(kāi)20分鐘即熟。

19、燜3分鐘出鍋。

20、切開(kāi)擺入盤中。