1、先把手洗干凈，將大蝦去殼。

2、用刀在蝦背上淺淺開一刀，用牙簽將里面的蝦經(jīng)取出。

3、紅椒切丁，蒜瓣切薄片，洋蔥切薄片，番茄去芯切丁，最后歐芹切成小碎。

4、取大禍，水快沸時加少許鹽，倒少許橄欖油，放下意面，慢慢將意面壓至鍋底，全部浸沒。

5、取平底鍋，加熱，可稍微多倒點橄欖油，油至5成熱，放下洋蔥，中小火翻炒。

6、稍微煸香洋蔥，倒入紅椒丁，蒜片，快速翻香。

7、放入大蝦，翻炒，使兩面都微煎。

8、放入一塊黃油，攪拌融化。

9、當蝦表面變色，放入番茄丁，翻炒幾秒，倒入些許白葡萄酒，中小火讓酒揮發(fā)。

10、當酒些許揮發(fā)，刨些檸檬皮，并擠入些許檸檬汁。

11、刨入些許干酪，攪拌均勻。

12、撒入歐芹碎，攪拌均勻。

13、將煮好的意面放入平底鍋內(nèi)，與醬汁攪拌均勻，出鍋。

14、出鍋，擺盤，澆些醬汁，撒入歐芹碎。