1、面粉500克，溫水280克加2克發(fā)酵粉拌均勻，水要一點(diǎn)點(diǎn)的往面粉里加

2、邊加水邊攪拌面粉，攪拌成沒有片狀的時候用手整形成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵

3、發(fā)酵面的過程中先把雞蛋炒好，茴香苗擇好洗干凈空干水分

4、切0.5的小段和雞蛋碎放到一塊，加少許植物油辦均勻，包之前放鹽調(diào)味，

5、面團(tuán)發(fā)酵好后的樣子，面團(tuán)發(fā)酵好里面的都是孔孔，先揉面，揉了十來分鐘的樣子，面團(tuán)很光滑，做成面劑子，搟皮包上餡

6、包好的包子放在油紙上面防止黏住，也可以在篦子上抹少許油，把包子放進(jìn)鍋里，發(fā)酵15分鐘。冷水鍋燒開上氣，10分鐘就好，到時間關(guān)火后燜3到5分鐘再打開鍋蓋，這樣的包子飽滿不塌陷