1、把超市里買(mǎi)回的海參在水里徹底沖洗干凈

2、放在冰水里再泡一會(huì)，直到變軟，因?yàn)橄惹笆抢鋬鲋?，還有碗不能粘有油膩

3、大蔥，生姜和蒜切好

4、熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

5、加入大蔥煸炒到被油浸潤(rùn)

6、加入海參

7、加入料酒

8、加入一小勺醬油

9、加入一小勺蠔油

10、加入清水或者高湯，小火煮5分鐘

11、最后再加點(diǎn)白糖，不用勾芡，因?yàn)橄栍屠镉械矸郏綗龝?huì)越粘稠，也不用加鹽

12、出鍋前可以再淋上點(diǎn)香油就大功告成了