1、配菜切好備用

2、雞蛋攪拌備用

3、絲瓜洗凈

4、雞蛋入鍋

5、配菜入鍋

6、絲瓜入鍋

7、炒好擺盤

配菜切好備用 姜切絲，蒜切片，備用。小紅辣椒切成絲，備用。

雞蛋攪拌備用 雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，備用。

絲瓜洗凈，去皮，去蒂，切成薄的滾刀塊，備用。

雞蛋入鍋 鍋中加少許油，加熱，待油熱把雞蛋倒入，進(jìn)行炒制，盛出備用。

配菜入鍋 鍋中加少許油，燒至八成熱，下入姜絲蒜片炒香

絲瓜入鍋 然后下入絲瓜，加少許鹽，不停翻炒。

炒好擺盤 待絲瓜炒至八成熟，下入炒好的雞蛋和辣椒絲，翻炒幾下即可出鍋。