1、準備好原材料

2、豬肉肥瘦肉分開切成小丁

3、瘦肉里加入適量鹽、少許生抽抓勻，然后放入淀粉抓勻

4、杏鮑菇切成丁

5、紅尖椒切成小圈、姜蒜切成末、蔥白切成小段

6、坐鍋燒熱，放入適量油，燒到七成熱，加入杏鮑菇翻炒至熟，加入適量鹽和少許生抽翻炒均勻，出鍋待用

7、鍋里再加入適量油，炒好瘦肉丁，出鍋待用

8、鍋里留底油，加入肥肉煸炒

9、加入紅尖椒翻炒幾下，接著下入姜蒜末、蔥白

10、加入炒好的杏鮑菇和瘦肉丁、油炸花生米

11、適量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉調成汁，倒入鍋里，翻炒均勻