1、糖、鹽、白醋加上日本谷物醋攪拌均勻后緩緩灑在剛煮好的白飯上。然后進(jìn)行攪拌讓醋和每粒米飯均衡混合。
2、滾燙米飯要降溫，還要把多余的醋味揮發(fā)。所以可以使用電風(fēng)扇對(duì)著醋飯吹上正好30秒。
3、要把醋飯翻面，兩面都得吹的到直到表面出現(xiàn)閃閃亮亮的光澤，就要趁著溫度包進(jìn)壽司。動(dòng)作要越快越好，不然溫度會(huì)上升。
4、最好是保持生魚片3攝氏度，醋飯36攝氏度的完美比例。
1、糖、鹽、白醋加上日本谷物醋攪拌均勻后緩緩灑在剛煮好的白飯上。然后進(jìn)行攪拌讓醋和每粒米飯均衡混合。
2、滾燙米飯要降溫，還要把多余的醋味揮發(fā)。所以可以使用電風(fēng)扇對(duì)著醋飯吹上正好30秒。
3、要把醋飯翻面，兩面都得吹的到直到表面出現(xiàn)閃閃亮亮的光澤，就要趁著溫度包進(jìn)壽司。動(dòng)作要越快越好，不然溫度會(huì)上升。
4、最好是保持生魚片3攝氏度，醋飯36攝氏度的完美比例。