1、豆腐、口蘑都切成小丁,分別用開水燙一下。
2、鍋內(nèi)放油,油熱后用蔥、姜炸鍋,隨后添湯,把燙好的豆腐、口蘑倒入,加上豌豆、火腿絲、蔥、姜末、料酒,然后淀粉勾汁出鍋倒在碗內(nèi),撒點(diǎn)味素、香菜即成。 特點(diǎn):口味清淡,豆腐嫩鮮。
1、豆腐、口蘑都切成小丁,分別用開水燙一下。
2、鍋內(nèi)放油,油熱后用蔥、姜炸鍋,隨后添湯,把燙好的豆腐、口蘑倒入,加上豌豆、火腿絲、蔥、姜末、料酒,然后淀粉勾汁出鍋倒在碗內(nèi),撒點(diǎn)味素、香菜即成。 特點(diǎn):口味清淡,豆腐嫩鮮。