1、木薯粉又被稱為菱粉、泰國生粉，屬于一種淀粉，在超市中通常就叫木薯粉。
2、木薯的主要營養(yǎng)成分是淀粉和膳食纖維，很適合需要食用雜糧的人群。干木薯打的粉可以用于烹飪和食品制作。一般干木薯經過打粉后，就不存在毒素了，因而打粉前后都無需做去毒處理。
3、由于木薯的鮮品很容易腐爛，所以木薯在收獲后都會盡快處理，把木薯加工成粉、干片、干薯粒，其中粉制品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式，人們平常說的木薯粉指的是木薯淀粉，是木薯經過去皮、清洗、篩選、脫水和烘干等處理的產品。