1、把做好的蛋液倒入面粉中，和面粉充分調(diào)勻，混合的時候一定要注意手法，不可轉(zhuǎn)圈攪拌，最好按照z形攪拌。面粉攪拌好后就可以倒入模具中了。將模具放入烤箱中，用160度烤十五分鐘左右。

2、為了避免蛋糕沒有烤熟，一定要仔細檢查一下?？梢杂醚篮炘氲案庵?，如果取出來的牙簽表面上粘有粘粘的面，則需要再烤一會?？竞玫牡案馑绍浛煽冢梢院茌p松的從模具中取出。

3、做雞蛋糕最好選用常溫下儲存的雞蛋，這樣做出來的蛋糕口感更細膩，最好不要選用冷藏的雞蛋。攪拌面時如果轉(zhuǎn)圈攪拌，雞蛋中的泡會逐漸消失，做出來的蛋糕沒有形狀，松軟度很差。

4、雞蛋糕中糖分含量很高，盡量少吃一點，應當合理控制食量。有的人選擇不加糖，其實這樣做并不正確，糖分含量過少會導致雞蛋不容易攪拌均勻，雞蛋起泡效果會變差，從而影響做出來的雞蛋糕的口感。

5、大家還可以選擇其他樣式的模具，做出各種各樣的雞蛋糕。取出香噴噴的雞蛋糕，倒一杯牛奶，細細品嘗這一份美味，松軟香嫩，香郁的味道在口齒之間縈繞。6、雞蛋糕還有很多種吃法，在模具進烤箱之前，可以在蛋糕上撒一些芝麻，不僅看起來更好看，吃起來味道會更香。傳統(tǒng)的雞蛋糕蘊含著許多人兒時的記憶，松軟香嫩的雞蛋糕寄托著許多的美好回憶。