1、先把芹菜葉洗干凈，用淡鹽水浸泡一會，然后撈出瀝干水分。泡菜取適量，加少量白開水放入榨汁機(jī)中，啟動程序開始打碎。

2、打好了，是不有點像泰式酸辣醬，很誘人，有木有！將其倒入大碗中。

3、加入一個雞蛋，加適量面粉。雞蛋的量也可以自己斟酌，也可以加兩個。

4、蔥花切好，放入大碗中。

5、將其攪拌，攪拌均勻后成面糊狀。

6、拿出煎盤，刷上一層油，倒入泡菜芹菜葉面糊。

7、注意多觀察，注意火力，待其煎透至邊緣成型時準(zhǔn)備翻面。

8、翻面繼續(xù)煎，煎熟即可。