1、先把買(mǎi)好的草魚(yú)，把魚(yú)的鱗片給刮干凈，再把魚(yú)腦袋里面的腮給掏出來(lái)，再把魚(yú)肚子里面的東西給清洗出來(lái)。再把魚(yú)從中間切成兩半，放在盤(pán)子。然后用料酒和鹽、五香粉把魚(yú)里里外外全部抹上，讓魚(yú)蒸的時(shí)候更能入味。

2、把準(zhǔn)備好的姜和蔥洗干凈，把姜切成絲，蔥先切成段，再切成絲。把切好的姜絲和蔥絲放入準(zhǔn)備好的碗里面。在把姜切些片、蔥切些段備用這。再把準(zhǔn)備好的紅辣椒洗干凈，把紅辣椒的把給扒掉，再把紅辣椒切成細(xì)絲。準(zhǔn)備好的香菜也洗干凈，把香菜切成段。

3、把腌制好的草魚(yú)再放入一個(gè)碗中，在魚(yú)里面放入切好的姜片和蔥段。然后在鍋里面加上適量的清水，開(kāi)大火把水燒開(kāi)。然后把腌制好的魚(yú)放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮個(gè)十幾分鐘。

4、把魚(yú)蒸熟了之后，把魚(yú)里面的姜片和蔥段給挑出來(lái)，再將切好的姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，均勻的撒在魚(yú)身上。然后在鍋里面倒上適量的油，把油燒熱，再把油均勻的淋在放有蔥、姜、紅辣椒絲的魚(yú)身上。最后再把準(zhǔn)備好的香菜均勻的撒在魚(yú)身上，這道清蒸魚(yú)就做好了。

5、溫馨小提示：在清洗魚(yú)的時(shí)候，一定要把魚(yú)腦袋里面的魚(yú)鰓給掏干凈，要不然魚(yú)里面會(huì)吃到很多細(xì)小的沙子。

6、清蒸草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：草魚(yú)中含有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，清蒸的做法能很好地保持魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)。草魚(yú)中豐富的硒元素還有抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。草魚(yú)還具有明顯的降血壓、促進(jìn)血液循環(huán)及暖胃的功效。草魚(yú)魚(yú)肉嫩而不膩，有增加食欲的效果。