1、紅燒茄子。紅燒茄子是一道普通的家常菜了，做法也很簡(jiǎn)單，就是將茄子去皮后過(guò)一遍滾油，然后混合著青椒，加入生抽、醬油、白醋、白砂糖、淀粉、蔥姜蒜和食鹽等一起煸炒。需要提醒一句，因?yàn)榍炎颖旧砭秃芪?，做的時(shí)候會(huì)浪費(fèi)油，所以茄子入油鍋之前可以先放一些食鹽瀝出水分，可以節(jié)約油。

2、家常菜果仁菠菜。菠菜，富含維生素、鐵元素，可以補(bǔ)血止血，利于腸胃消化和預(yù)防便秘；花生可以降低膽固醇、延緩衰老，兩種食材放在一起不但好吃還超級(jí)健康。做好這道菜也很簡(jiǎn)單，花生和干辣椒分別油炸放在一旁涼透；菠菜熱水焯熟了之后拿出來(lái)，擰干水分切段；切段的菠菜放到器皿中，加入適量的食鹽、雞精、蒜末和炸好的辣椒段，然后加入少許白醋、香油，將所有食材攪拌均勻，最后為了提香，可以倒入少許的白芝麻。

3、蘿卜燉牛肉。牛肉過(guò)一遍熱水后，切成小塊；將干辣椒、蔥姜蒜、花椒放到油鍋中煸炒出香味；將所有食材倒入燉鍋中，加入適量的食鹽、料酒、姜片、蔥段，然后燉熟，最后加入少許的香菜，一道高蛋白的蘿卜燉牛肉就做好了。

4、糖醋藕丁。藕去皮切成丁，放入煮沸的開水中焯水；起油鍋，倒入花椒煸炒出香味后，關(guān)火將花椒撈出來(lái)，油放到鍋里備用；起火將蔥姜蒜爆香后，倒入焯水的藕丁，翻炒兩三分鐘；倒入生抽、糖、米醋、食鹽和老抽；最后加上少許的水淀粉大火收汁即可。

5、咸肉燉毛筍。這道菜的做法也是非常的簡(jiǎn)單的，只需要在燉之前將咸肉切成至少0.5厘米左右的厚片、毛筍切塊，然后分別放到水中焯一遍水；將焯水的咸肉放到燉鍋中加入冷水煮開后撇去表面的浮末，然后加入姜片、蔥段和料酒，小火燉半個(gè)小時(shí)左右；加入毛筍一起燉半個(gè)小時(shí)左右，然后加入少量食鹽、撒入蔥花即可。