把瘦肉洗干凈，放入鍋，加上姜，少許料酒、鹽，煮1個(gè)小時(shí)。
煮好之后晾涼。
把肉撕成小塊。用木棍敲，敲得越久越好。
敲差不多了，用手撕開。
撕成更細(xì)的絲。
鍋里加入適量的油，放入醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖，小火翻炒。
最后加入白芝麻，繼續(xù)翻炒，等肉變硬，抓一點(diǎn)點(diǎn)就能碎了的話就可以拿出來(lái)了。
把瘦肉洗干凈，放入鍋，加上姜，少許料酒、鹽，煮1個(gè)小時(shí)。
煮好之后晾涼。
把肉撕成小塊。用木棍敲，敲得越久越好。
敲差不多了，用手撕開。
撕成更細(xì)的絲。
鍋里加入適量的油，放入醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖，小火翻炒。
最后加入白芝麻，繼續(xù)翻炒，等肉變硬，抓一點(diǎn)點(diǎn)就能碎了的話就可以拿出來(lái)了。