1、火太大；煎炸時(shí)間太長(zhǎng)而且干燥，肉里的水太干了。
2、最好用里脊肉作為肉。如果選擇五花肉，應(yīng)該在烹飪前去除脂肪筋膜。
3、在整個(gè)過(guò)程中煎炸豬肉必須是小火，必須控制時(shí)間。最后的烹飪機(jī)是起毛的關(guān)鍵，可以打幾次。
1、火太大；煎炸時(shí)間太長(zhǎng)而且干燥，肉里的水太干了。
2、最好用里脊肉作為肉。如果選擇五花肉，應(yīng)該在烹飪前去除脂肪筋膜。
3、在整個(gè)過(guò)程中煎炸豬肉必須是小火，必須控制時(shí)間。最后的烹飪機(jī)是起毛的關(guān)鍵，可以打幾次。