1、首先把蝦清洗干凈挑去蝦線(xiàn)蝦頭去掉蝦殼剝掉，蝦一切為二蝦尾部位清洗干凈即可，蝦線(xiàn)挑不干凈的話(huà)那就把蝦背切開(kāi)清洗干凈即可，然后再土豆清洗干凈削片切片放在盤(pán)子里然后再接著放微波爐里面烤放到蒸鍋里面蒸也是可以的哦，接著我們拿出來(lái)放在一個(gè)保鮮袋里面放在菜板上面用包餃子的工具搟面棍搟泥狀倒進(jìn)碗里，接著我們?cè)侔盐r剁成肉泥也倒進(jìn)裝有土豆泥的碗里然后再倒入食用鹽適量、胡椒粉適量攪拌開(kāi)一定要攪拌開(kāi)。

2、再把碗里的土豆泥和蝦肉泥拿一個(gè)小團(tuán)放在手里面揉搓成一個(gè)小球球，然后接著再給按壓扁成片碗里所有的蝦肉泥都照著這樣做好，接著我們?cè)侔涯汤曳诺桨磯罕獾耐炼鼓嗪臀r泥的中間位置然后手輕輕的攥一下就給包起來(lái)啦，然后我們給都包完中間要留一個(gè)小口，接著我們?cè)侔褌溆玫奈r尾部分尾部朝上放到肉球的小口里面，然后再把這個(gè)小口給捏好了，一定要捏得緊緊的。

3、然后每一個(gè)蝦球都這樣弄好。第三步等所有的肉球都捏好了以后我們?cè)倌脕?lái)一個(gè)碗碗里倒入面包糠適量接著我們?cè)倌脕?lái)一個(gè)碗碗里打入一個(gè)雞蛋使用筷子攪拌開(kāi)。

4、然后我們就可以把捏好的蝦肉球一個(gè)接著一個(gè)的放進(jìn)碗里先粘上雞蛋的液接著再拿出來(lái)放在面包糠碗里再粘上厚厚的一層面包糠都弄好以后放在旁邊先備用即可。就到第四步了鍋中倒入油適量小火燒熱油多到些炸蝦球用的，燒熱以后我們要一個(gè)一個(gè)的輕輕拿出來(lái)放進(jìn)熱油鍋里炸蝦球剛放進(jìn)鍋里的時(shí)候我們不要去翻它，等蝦球被炸的發(fā)黃以后我們?cè)倌每曜右粋€(gè)一個(gè)翻一下面接著炸直到蝦球炸的所有的地方都金黃金黃的時(shí)候就可以?shī)A出來(lái)放在漂亮的盤(pán)子里啦一個(gè)一個(gè)胖嘟嘟又好看又美味的蝦球就可以吃啦。