1、白菜做水餃餡步驟如下：材料：白菜，豬肉，面粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。
2、先將準(zhǔn)備好的白菜清洗干凈，之后將白菜切碎，撒鹽，將水份沙出來(lái)，擠干之后備用。
3、豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻，加入白菜。
4、面粉加一個(gè)雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)，再揉光滑，揪成小劑子，搟成餃子皮。
5、包肉餡料，水開(kāi)后煮至水開(kāi)，再加些涼水，重復(fù)三次。
1、白菜做水餃餡步驟如下：材料：白菜，豬肉，面粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。
2、先將準(zhǔn)備好的白菜清洗干凈，之后將白菜切碎，撒鹽，將水份沙出來(lái)，擠干之后備用。
3、豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻，加入白菜。
4、面粉加一個(gè)雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)，再揉光滑，揪成小劑子，搟成餃子皮。
5、包肉餡料，水開(kāi)后煮至水開(kāi)，再加些涼水，重復(fù)三次。