1、藕沒熟吃了不會(huì)中毒。

2、在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜，蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

3、藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合，鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。

4、藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。。