1、適當(dāng)?shù)某岳踝邮遣粫?huì)引起肥胖，而且栗子最適合產(chǎn)后的媽媽減肥食用，栗子在最佳的食用時(shí)間是兩餐之間兩餐之間。把栗子當(dāng)成零食或者是做成菜肴都可以，記住一定不要飯后大量的吃栗子，這樣很容易導(dǎo)致身體攝入的熱量過(guò)多而引起肥胖。

2、但是栗子生吃比較難消化，熟吃又容易使人感覺(jué)撐，所以栗子一次不能多吃，多吃容易肚脹。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%到5%，雖不如花生核桃多，但略高于煮熟后的米飯，但是某些方面板栗的營(yíng)養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2的含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的四倍，每一百克還含有24毫克維生素C，這個(gè)是糧食所不能比擬。

3、人們很難想到鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍，栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀鎂鐵鋅錳等。雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果梨等普通水果要高的多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還要高出四倍。

4、板栗在煮前一定要用刀橫切一刀，將外殼的三分之二劃開(kāi)，這樣煮時(shí)里面的肉吸水后就會(huì)自己漲出部分，出熟得快，一般煮上15分鐘就熟了，要注意的問(wèn)題是：煮時(shí)水不要太多。否則會(huì)使板栗里的糖分溶出，失去原有的甜味。熟后可用大火把水分爆干一下，這樣煮出來(lái)的板栗會(huì)更好吃。