1、先把從超市里買(mǎi)回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、解凍后開(kāi)始清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
3、冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分即可。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留的去除泥沙。
1、先把從超市里買(mǎi)回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、解凍后開(kāi)始清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。
3、冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的，在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗干凈，瀝干水分即可。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留的去除泥沙。