1、桂圓煮水需要去皮。風(fēng)干的桂圓同樣有滋補(bǔ)的作用，只是通常直接飲食不便，很多人喜歡拿來泡水喝，這時(shí)候最好是去皮，因?yàn)轱L(fēng)干的桂圓一方面表皮不夠干凈衛(wèi)生，而且?guī)づ菟绊懝饒A本身營養(yǎng)的釋放，還影響泡出來的茶的口感。

2、桂圓的安神作用是比較明顯的。無論是覺得心慌，心悸，健忘，都可以試下桂圓水。研究還發(fā)現(xiàn)，桂圓是有一定的抗菌、一直癌細(xì)胞功能的。喝干桂圓泡水，消除疲勞，還可以保護(hù)身體。干桂圓泡水的做法還很簡單，可以直接只用干桂圓泡水，也可以用水煮干桂圓，這樣味道會(huì)更出來一點(diǎn)。