1、一天3-5個左右就可以，孩子一天吃2個就可以，吃太多也不會吸收的。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鈣和多種維生素，核黃素含量是雞蛋的2.5倍。

2、鴿子蛋營養(yǎng)豐富，但是和雞蛋一樣不宜多吃，成人一天一個雞蛋就夠了，多了就影響血脂。孩子小，鴿子蛋也小，最好一個，不超兩個。吃太多酒營養(yǎng)過剩，應(yīng)合理飲食蔬菜水果，蛋類不宜過多。

3、鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒）等功能。

4、鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。