1、鐵鍋生銹會對人體產(chǎn)生不良影響，對人體有害。
2、鐵鍋生銹是因為鐵鍋里的鐵與空氣中的氧發(fā)生氧化，形成三氧化二鐵，三氧化二鐵被人體攝入以后，會跟我們胃酸發(fā)生反應形成氯化鐵，這個游離的鐵離子，它對人體是沒有什么害處的，反而對一些缺鐵性的貧血的患者，它還可以起到補充鐵的作用，確實要說有什么危害，如果攝入量很大的話，它主要是對肝臟引起損害，正常情況下，沒有吸收的鐵一般都會隨著糞便排出去的。所以鐵鍋生銹，少量的攝入，應該來說對人體是沒有什么危害的，但還是建議炒菜之前，盡量的把這個銹洗干凈會更安全點。