炒茼蒿要用焯水。

1、茼蒿是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，尤其是在吃火鍋的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把它當(dāng)作涮菜來吃。茼蒿中富含維生素，而且水分的含量也是比較高的，火鍋本來就是比較容易上火的一種美食在生火鍋的時(shí)候把同行當(dāng)作涮菜吃，可以緩解飯菜的油膩感，還能清熱解毒。這樣吃火鍋就不怕上火了。春天的時(shí)候茼蒿的價(jià)格比較實(shí)惠，而且味道也比較鮮嫩，很多人都非常喜歡用茼蒿來當(dāng)做餃子餡兒，4月份的時(shí)候千萬別錯(cuò)過了這種菜。

2、茼蒿作為一種綠色蔬菜，純天然無公害。無論是涼拌還是清炒，味道都非常好吃，還有一些人會(huì)用茼蒿來做餃子餡兒，比吃韭菜還鮮美呢。茼蒿中的含鐵量和鈣含量都是比較高的，所以把媽媽一定要多給孩子吃這種蔬菜，讓孩子補(bǔ)鐵提高免疫力，春見的時(shí)候少生病，還可以促進(jìn)孩子骨骼發(fā)育，讓孩子長高個(gè)兒。