1、西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導(dǎo)致體內(nèi)水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產(chǎn)生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內(nèi)的營養(yǎng)成分在大量的流失，但并沒有壞掉，完全可以食用。
2、挑選西蘭花重要的指標(biāo)時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重?；ㄇ蛘w有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便于保存。
1、西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導(dǎo)致體內(nèi)水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產(chǎn)生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內(nèi)的營養(yǎng)成分在大量的流失，但并沒有壞掉，完全可以食用。
2、挑選西蘭花重要的指標(biāo)時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重?；ㄇ蛘w有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便于保存。