1、是新鮮的，因為新鮮蛋的外殼上，有一層粉末狀的膠性物質(zhì)，它能夠封閉蛋殼上的小氣孔，以防細菌進入蛋內(nèi)。
2、清洗蛋會把這層保護膜洗掉，細菌會很容易侵入蛋內(nèi)，使雞蛋變質(zhì)。
3、因此，買回蛋后，如果當時不吃，最好不用水洗，以免變質(zhì)。
1、是新鮮的，因為新鮮蛋的外殼上，有一層粉末狀的膠性物質(zhì)，它能夠封閉蛋殼上的小氣孔，以防細菌進入蛋內(nèi)。
2、清洗蛋會把這層保護膜洗掉，細菌會很容易侵入蛋內(nèi)，使雞蛋變質(zhì)。
3、因此，買回蛋后，如果當時不吃，最好不用水洗，以免變質(zhì)。