1、一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
2、蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
3、蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
4、清蒸大閘蟹是一種比較常用的烹飪方法，其可以最大限度保留蟹的營養(yǎng)和鮮美口感。
1、一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
2、蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
3、蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
4、清蒸大閘蟹是一種比較常用的烹飪方法，其可以最大限度保留蟹的營養(yǎng)和鮮美口感。