1、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的盆子，必須是干的，沒(méi)有水，沒(méi)有油；準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋；打蛋器一個(gè)，面粉150克。

2、蛋清蛋黃分離開(kāi)，放到兩個(gè)盆子里。

3、蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻。

4、倒入150克面粉，1克酵母粉，繼續(xù)攪拌均勻。

5、用打蛋器把蛋清打發(fā)至奶油狀，打的過(guò)程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起來(lái)，會(huì)有一個(gè)尖，這就可以啦。

6、把蛋黃糊倒進(jìn)奶油里，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌。

7、蒸鍋加水適量，大火燒開(kāi)，然后把蛋糕糊放進(jìn)去，用大盤(pán)子蓋上，蓋上鍋蓋蒸。

8、30分鐘。關(guān)火后燜十分鐘，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。