1、龍葵素不單純?cè)谟邶埧N那些發(fā)芽的土豆和發(fā)芽的紅薯中也會(huì)有一定數(shù)量的龍葵素出現(xiàn)，如果食用這些食物以后就會(huì)吸收過多龍葵素容易讓人體出現(xiàn)中毒。龍葵素是一種特別頑強(qiáng)的有毒物質(zhì)，它在加熱以后會(huì)出現(xiàn)部分分解，但不能完全消失。

2、龍葵素在遇熱以后會(huì)出現(xiàn)一定數(shù)量的分解和流逝，但不能全部清理干凈，特別是那些龍葵素含量比較高的食物，在普通加熱以后還會(huì)有龍葵素殘留，食用這樣的食物以后也有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，想避免龍葵素中毒最正確的方法就是遠(yuǎn)離含有龍葵素的食物。

3、人體吸收過多龍葵素以后容易出現(xiàn)上腹疼痛和惡心嘔吐以及脫水和血壓下降等多種中毒癥狀，中毒者可以根據(jù)自身的中毒反應(yīng)來具體處理，如果身體吸收的龍葵素?cái)?shù)量較少，中毒癥狀較輕，這時(shí)可以給中毒者大量服用淡鹽水或綠豆湯，它們具有一定解毒作用，能讓身體內(nèi)的毒素盡快排出。

4、如果人體吸收過多，龍葵素出現(xiàn)了，中毒癥狀比較嚴(yán)重，這時(shí)就要及時(shí)進(jìn)行必要的催吐處理，然后再用濃茶或者高錳酸鉀溶液給中毒者進(jìn)行洗胃，也可以給中毒者口服硫酸鎂進(jìn)行導(dǎo)瀉處理，只有把患者身體內(nèi)有龍葵素全部排出體外，中毒癥狀才能消失。