1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

每100克茼蒿里面含有的熱量是24大卡，蛋白質(zhì)含量是1.9克，纖維素是1.2克，除此之外，還有很高的維生素C、維生素E和胡蘿卜素、微量元素等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

2、功效作用：

（1）幫助減肥。

茼蒿的熱量非常低，很適合想要減肥的人食用。可能很多人都覺得茼蒿不太好吃，但其實(shí)茼蒿的味道非常好，而且還帶有一股甜的味道。想要減肥的人平時(shí)可以直接用開水來煮茼蒿吃，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且熱量還非常低，很適合減肥的人。因?yàn)檐磔锏臒崃勘容^低，而且茼蒿里面的膳食纖維還非常高，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。

（2）保護(hù)視力。

同時(shí)茼蒿也是屬于一種含胡蘿卜素比較高的食物，經(jīng)常吃茼蒿可以補(bǔ)充身體所需要的維生素A，對(duì)于經(jīng)常玩手機(jī)電腦的上班族和學(xué)生族來說，經(jīng)常吃茼蒿還可以保護(hù)視力，也可以修復(fù)人的肝臟損傷。

（3）美容。

女生經(jīng)常吃茼蒿也可以起到美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)檐磔锸菍儆谝环N綠色的蔬菜，不僅可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，還可以補(bǔ)充膠原蛋白。

（4）增進(jìn)食欲。

食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因?yàn)檐磔锟梢栽鰪?qiáng)人的食欲，茼蒿當(dāng)中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌，從而就可以促進(jìn)人體的食欲了。