杏仁怎樣去苦味? 如何去掉杏仁的苦味 3397 2025-11-25 1、要想去掉杏仁的苦味，可以用清水浸泡。先將杏仁放在清水中浸泡一天左右，然后放在鍋中煮5分鐘，去皮去尖之后再繼續(xù)放在清水里面浸泡，三天左右就可以完全去掉苦味了。2、也可以把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味還不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。原理解釋：苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶，蒸制時(shí)苦杏仁與水不會(huì)直接接觸，苦杏仁甙就不會(huì)損失。 苦味 ?? 點(diǎn)贊 0 ?? 點(diǎn)踩 0 ? 收藏 0