1、將準備好的豬大腸用清水由內(nèi)而外的清洗干凈，然后再用溫熱水清洗一遍，確保腸內(nèi)的豬大便被完全洗掉，特別注意的是，清洗的過程中盡量不要把大腸上的腸油洗掉了。
2、把豬大腸腸里子翻出來，用鹽搓，在搓地過程中，大腸會不斷滲出粘液，這些就是腥的來源，搓后用水沖掉再用鹽搓，直到不滲粘液了，基本差不多了，這時候再用面粉水沖洗兩三遍，腥味道基本去掉了。
1、將準備好的豬大腸用清水由內(nèi)而外的清洗干凈，然后再用溫熱水清洗一遍，確保腸內(nèi)的豬大便被完全洗掉，特別注意的是，清洗的過程中盡量不要把大腸上的腸油洗掉了。
2、把豬大腸腸里子翻出來，用鹽搓，在搓地過程中，大腸會不斷滲出粘液，這些就是腥的來源，搓后用水沖掉再用鹽搓，直到不滲粘液了，基本差不多了，這時候再用面粉水沖洗兩三遍，腥味道基本去掉了。