蘑菇可以和雞蛋一起炒。推薦一款做法，這樣做好吃又營(yíng)養(yǎng)，具體的做法如下：

1、磨菇、蟹腳菇，各種菌類(lèi) 洗干凈，瀝水，備用。

2、雞蛋打碎，加鹽，味精。

3、鍋里放油燒熱，將雞蛋放鍋里，煎到5成熟后翻炒。盛起。

4、放油，將磨菇放入炒熟，將多馀的湯水倒掉。然后，將雞蛋放入。

5、加入少許鹽，味精，胡椒粉即可。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。蘑菇含有蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無(wú)機(jī)質(zhì)成分。兩者搭配很營(yíng)養(yǎng)。