1、烤好的蛋撻可以馬上就從烤箱中拿出來(lái)，烤好的蛋撻不馬上從烤箱拿出來(lái)，若導(dǎo)致過(guò)度烘烤，那么撻芯干扁，水分不足，反而不爽滑了。
2、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart”。
1、烤好的蛋撻可以馬上就從烤箱中拿出來(lái)，烤好的蛋撻不馬上從烤箱拿出來(lái)，若導(dǎo)致過(guò)度烘烤，那么撻芯干扁，水分不足，反而不爽滑了。
2、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart”。