1、香蕉、檸檬、南瓜等。這些適宜儲藏溫度是13℃—15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。

2、火腿也不宜冷藏。因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或松散。

3、巧克力也不行。巧克力冷藏后表面容易結白霜，從而失去原味。

4、面包等面食也不宜在冰箱內保存。否則會導致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象。

5、對于夏季最常見的水果西瓜。很多人習慣把西瓜切開后冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。