1、羊肉串的腌制方法如下：準(zhǔn)備羊腿肉、雞蛋、洋蔥、生姜、生粉、松肉粉、雞精、味精等食材。羊腿肉洗干凈切長條塊，洋蔥、生姜切沫，雞蛋打散放在一旁備用。將切好的羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒，加入生姜沫和洋蔥沫，按一個(gè)方向攪拌。加入雞蛋、生粉和松肉粉繼續(xù)攪拌，腌制半個(gè)小時(shí)即可。

2、羊肉串指將羊肉，羊尾等食材用簽子穿成串后炙烤的烹飪方法，也指通過該方法產(chǎn)生的食物，屬于燒烤的一種?？敬谥袞|、南亞、中亞、地中海、東亞等多地均非常流行。