1、黃鱔一般每平方米可產(chǎn)14～15千克，每畝(666.6平方米)的產(chǎn)量可達(dá)10000斤，但是一畝田能出多少斤黃鱔主要還是和養(yǎng)殖方式有很大的關(guān)系，同時(shí)由于黃鱔不易發(fā)病且生長(zhǎng)快，因此在產(chǎn)量方面還是有一定的保證的。

2、選擇地址：黃鱔池一定要選擇在安靜、避風(fēng)、向陽(yáng)、近水的地方，池子的大小可根據(jù)準(zhǔn)備飼養(yǎng)苗種的數(shù)量而定，池壁盡可能的多修孔道，以便黃鱔打洞潛伏，池底用含有機(jī)質(zhì)較多的泥土，土質(zhì)要求松軟適度且厚度在15厘米左右，對(duì)經(jīng)改造的溝、渠、涵一定要清淤。此外，池壁的高度不能低于1米，有條件的可砌圍墻加以保靜。

3、放水營(yíng)造：地址選擇完后用適量生石灰對(duì)全池消毒，7～10天后放水營(yíng)造自然環(huán)境，池中可栽植一些漂浮植物，池周點(diǎn)綴適量楊柳樹(shù)，待10～20天每米2面積放養(yǎng)3～5尾小魚(yú)小蝦，使池中充滿生機(jī)，特別注意的是池水切忌不要用井水。因?yàn)榫坏趿康停揖械脑S多礦物質(zhì)容易使魚(yú)池的環(huán)境與周圍環(huán)境不合。另外，池中的水要勤排勤灌，使之有活性。

4、分批放養(yǎng)：在當(dāng)年春分之后捕捉當(dāng)?shù)氐囊恍┮镑X投入池中，使它們先“安營(yíng)扎寨”。如果養(yǎng)殖戶不急于求成，待15天左右，放養(yǎng)一批親鱔，因?yàn)樗敝沉?qiáng)，一次投放，可以連續(xù)捕捉，以每平米12對(duì)最佳。以后，養(yǎng)殖戶可根據(jù)自己的承受能力再分批投放，但總數(shù)量每平米不得大于20尾。

5、修筑跑道：群居在池中的黃鱔在黑夜或雪雨天很想另覓“居地”，為順其自然，可在池旁修筑1～2條“跑道”(可在建池中同時(shí)進(jìn)行)，跑道可采用水泥管(密封，不要灌泥，長(zhǎng)度在2～3米)回環(huán)入池，或通向另一魚(yú)池，使黃鱔的野性得到充分發(fā)揮，促進(jìn)生長(zhǎng)。有條件的還可利用跑道灌水，讓黃鱔嬉戲，增強(qiáng)體質(zhì)。

6、喂好食料：春夏交替之際是黃鱔生長(zhǎng)最快的時(shí)候，可投喂螺螄肉、蚯蚓、河蚌肉、蠅蛆、螟蟲(chóng)、動(dòng)物內(nèi)臟等。秋季除上述飼料外，適當(dāng)投喂一些麩皮、煮熟的小麥、蔬菜葉和小浮萍等植物性飼料，切忌投喂太多或變質(zhì)飼料。投食應(yīng)選擇在固定地點(diǎn)，太陽(yáng)下山之時(shí)及六月天中午忌投食。

7、防病治?。悍硼B(yǎng)時(shí)以本地野生黃鱔最佳(因?yàn)樗m應(yīng)環(huán)境)，不要一次性投放，不要投有創(chuàng)傷的鱔體，以免感染細(xì)菌得病死亡，甚至全池死光。鱔苗在入池前，用漂白粉浸洗(每米3水用10克)。發(fā)現(xiàn)池內(nèi)黃鱔肚皮上有黃色斑點(diǎn)，可用硫酸銅水溶液浸洗(每米3用藥8克)，但必需在1小時(shí)后變換新水。