1、早熟栽培。時(shí)間為2月下旬至3月上旬，一般應(yīng)用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月采收嫩莢，常采用四月白、五月白。

2、中晚熟栽培。夏栽中熟種，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收獲，采用六月白或六月黃。秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收獲，華南秋播還可推遲到7～8月播種，9～11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

3、中國(guó)南方地區(qū)可按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，可實(shí)現(xiàn)春、夏、秋三季生產(chǎn)。