1、用料：土豆2個；鹽適量；大茄子1個；豆瓣醬適量；蠔油適量；淀粉適量；
2、土豆蒸熟，壓成土豆泥。拌入適量的鹽。
3、土豆泥裝在碗中，稍微壓實?？鄣奖P子里。茄子用刨子刨成薄片，鋪在土豆泥上。上鍋蒸。
4、豆瓣醬和蠔油加水在鍋中煮開加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。
5、加蔥花和枸杞點綴。
1、用料：土豆2個；鹽適量；大茄子1個；豆瓣醬適量；蠔油適量；淀粉適量；
2、土豆蒸熟，壓成土豆泥。拌入適量的鹽。
3、土豆泥裝在碗中，稍微壓實?？鄣奖P子里。茄子用刨子刨成薄片，鋪在土豆泥上。上鍋蒸。
4、豆瓣醬和蠔油加水在鍋中煮開加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。
5、加蔥花和枸杞點綴。