1、先將蒸屜預(yù)熱,由于是冰凍的餃子,如果冷屜放進(jìn)去餃皮會(huì)粘了。

2、將餃子放進(jìn)屜內(nèi),間隔稍微大一些,因?yàn)轱溩诱艉髸?huì)膨脹,以免粘到一起了。

3、蓋上蓋子蒸20分鐘餃子全熟后出鍋。

4、鍋內(nèi)倒油,小火。油沿鍋邊慢慢倒,因?yàn)橐粫?huì)要用到鍋邊。

5、將餃子依次放進(jìn)油鍋內(nèi)。餃子底面朝下。切記小火慢煎。中間要時(shí)不時(shí)動(dòng)一動(dòng)餃子底,看會(huì)不會(huì)粘鍋了,粘了就會(huì)糊了。

6、煎至底面金黃即可。

7、煎好的餃子立在鍋邊滴油，這樣不油膩。剛才油從鍋邊到就是為了這一步，以免餃子粘著鍋邊。

8、滴干油后香噴噴的煎餃就可以出鍋咯！