1、先將干海帶泡在水盆之中泡發(fā)一下。干海帶含砷量較高，建議提前一天將海帶就泡進(jìn)水中，并多換換水，讓它能變得軟嫩并干凈。筒子骨的話如果是買的整塊，讓超市剁成合適長度的小塊，生姜我們不用切片，整塊備用即可。

2、將海帶在活水下沖洗揉搓干凈，加上這一步一方面可以讓海帶中的殘留的鹽分清洗更加干凈，另一方面也可以讓海帶更加有韌性口感更佳。

3、制作海帶結(jié)，把一整張海帶卷起來，用刀切除去掉根部不平整的地方，然后用手指纏繞打結(jié)的方法給一條海帶上打上多個接，兩個節(jié)之間留出兩段蝴蝶結(jié)需要的海帶長度。等到一根海帶卷都打完結(jié)了后，可以直接用菜刀或者廚房剪刀間斷成一個個海帶結(jié)。

4、在燉鍋中將筒子骨和海帶結(jié)、姜片一起放進(jìn)去，倒入半鍋的水開中火慢燉，當(dāng)然，也不要忘了在鍋里加上兩小勺鹽并充分?jǐn)嚢杈鶆?。中小火燉上一個小時基本就可以啦，當(dāng)然如果家里有高壓鍋的話就更加方便啦。

5、等到肉用筷子能夠比較輕松地戳開之后，就可以收火盛湯出鍋了。最后可以在上面撒一些香菜，這樣可以去去油膩。湯真是鮮美極了，筒子骨里面的骨髓真是太好吃了??！