1、尖椒肉絲。做好之后的尖椒肉絲，瘦肉里面帶著一絲辣味，這個時候再吃上幾口米飯，實在絕配非常過癮。

2、魚香茄子。這絕對是一款非常適合下飯的美味菜譜。雖然說魚香茄子的油水相對濃郁一些，但是用來配飯實在是絕配，基本上這道菜每一次上桌都會直接光盤。

3、紅燒排骨。做的好吃的紅燒排骨，看上去顏色特別的誘人，讓人忍不住就流口水，而味道上更是一絕。

4、酸辣土豆絲。對于很多人在夏天沒有食欲，這個時候可以選擇來一盤酸辣土豆絲，既能開胃，而且還能提升食欲。最重要的是酸辣土豆絲不僅吃起來酸酸的，還有一絲辣味能夠滿足一些對美食有極大要求的吃貨。

5、回鍋肉。相信很多人都是非常喜歡的，而且回鍋肉是川菜里面比較有代表性的一道菜了。這是一道外出餐桌上必點的一款肉菜了，色香味俱全，如果在這道菜上淋上一些豆瓣醬，色澤濃郁，看上去讓人忍不住想流口水，簡直就是一款下飯菜的爆款。