1、將羊頭肉下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。蔥、姜切片。
2、炒鍋內(nèi)加雞油燒熱，放入蔥、羹熗番，烹入紹酒，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開(kāi)。
3、下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉。
4、下入菜心、牛奶燒開(kāi)，加味精，用濕淀粉勾芡即成。食用時(shí)可配蒜泥。
1、將羊頭肉下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。蔥、姜切片。
2、炒鍋內(nèi)加雞油燒熱，放入蔥、羹熗番，烹入紹酒，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開(kāi)。
3、下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉。
4、下入菜心、牛奶燒開(kāi)，加味精，用濕淀粉勾芡即成。食用時(shí)可配蒜泥。