1、中種所有的材料混合揉成團(tuán)。

2、揉好的中種面團(tuán)揉圓放在料理碗中，蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至兩倍大。

3、扒開面團(tuán)有蜂窩狀即可。

4、把主面團(tuán)中除了黃油之外所有材料和中種混合一起，啟動(dòng)和面程序15分鐘。

5、加入黃油繼續(xù)揉，揉至完全擴(kuò)展。

6、把面團(tuán)揉圓用保鮮袋蓋住松弛20分鐘。

7、把面團(tuán)按壓成中間厚周邊薄，碼上葡萄干。

8、像捏包子一個(gè)包好，收口朝下，送入烤箱發(fā)酵，（夏天不用開電源）。

9、用刀片割出自己喜歡的花紋，這時(shí)預(yù)熱烤箱上下火170度10分鐘。

10、送進(jìn)烤箱上火150度下火160度烤30分鐘 出爐移至烤網(wǎng)晾涼。