1、前腿肉剁碎,酸菜洗凈。
2、把酸菜放鍋里干炒,逼出一些水汽。
3、生粉調(diào)成水狀放入肉沫里順時合勻。
4、放入生抽，放入高湯。
5、讓肉沫充分吸進水份。
6、再放入酸菜，合勻后放入冰箱急凍。
7、發(fā)好的面團，一定要看到蜂窩眼,手壓感覺空空的才是真正發(fā)好的面團.把面揉光光.(粘手就要加一點干面粉)把面分成小擠子搟成橢圓形，開包,放入肉餡后面片對折。
8、冷水開蒸.水開后20分鐘.出鍋。
1、前腿肉剁碎,酸菜洗凈。
2、把酸菜放鍋里干炒,逼出一些水汽。
3、生粉調(diào)成水狀放入肉沫里順時合勻。
4、放入生抽，放入高湯。
5、讓肉沫充分吸進水份。
6、再放入酸菜，合勻后放入冰箱急凍。
7、發(fā)好的面團，一定要看到蜂窩眼,手壓感覺空空的才是真正發(fā)好的面團.把面揉光光.(粘手就要加一點干面粉)把面分成小擠子搟成橢圓形，開包,放入肉餡后面片對折。
8、冷水開蒸.水開后20分鐘.出鍋。