1、做麻辣粉條的步驟是非常簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵就在于放料。

2、用雞湯或骨頭煲的老湯。

3、把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。

4、再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候，拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用 來(lái)打底。

5、當(dāng)鍋里的水開(kāi)時(shí)，把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進(jìn) 有底料的碗中。