1、將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性，加入奶油攪拌至面團完成階段。
2、室溫30℃基本發(fā)酵40分鐘。
3、分割成60克一個滾圓松弛30分鐘。
4、將面團排氣包入奶酪餡。
5、將酥菠蘿灑入模具，將面團放入模具。
6、以溫度30℃室溫發(fā)酵50分鐘。
7、以上火200℃，下火180℃蓋個烤盤烘烤15分鐘。
1、將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性，加入奶油攪拌至面團完成階段。
2、室溫30℃基本發(fā)酵40分鐘。
3、分割成60克一個滾圓松弛30分鐘。
4、將面團排氣包入奶酪餡。
5、將酥菠蘿灑入模具，將面團放入模具。
6、以溫度30℃室溫發(fā)酵50分鐘。
7、以上火200℃，下火180℃蓋個烤盤烘烤15分鐘。