1、先將奶油倒入巧克力碗隔水加熱，奶油一定要是熱的，后期如果發(fā)現(xiàn)淋面醬太厚需要稀釋，后加的奶油也必須是熱的。

2、直接倒入巧克力攪拌至融化，和奶油完全融合，這樣非常省事。

3、加入提前冰水泡軟的吉利丁片，攪拌使其融化。檢查是否有沒有融化的塊狀。這樣順滑的淋面巧克力就做好了。

4、巧克力放涼才可以使用，否則會(huì)使蛋糕表面奶油融化。還有非常重要的一點(diǎn)是你想要的掛面的狀態(tài)，有的人要厚一點(diǎn)掛在蛋糕的一半，有的人想要巧克力能留到盤子上，之前的配方是用增加巧克力的方法來調(diào)節(jié)厚度。