1、地瓜屬于多糖碳水化合物，碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖類化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。
2、它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對(duì)醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，具有更重要的意義。
1、地瓜屬于多糖碳水化合物，碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖類化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。
2、它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對(duì)醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，具有更重要的意義。